Faites de votre passion un métier qui a du sens avec :
Fungi Master
LA MÉTHODE COMPLÈTE POUR CRÉER UNE FERME À CHAMPIGNONS RENTABLE, EN INTÉRIEUR ET SUR BÛCHE
Myciculture PRO + Bûche PRO : les deux formations complètes, à vie
Mises à jour gratuites à vie
2 coachings en visio par mois pendant 2 ans
Accès au groupe privé d'entraide des producteurs
Les inscriptions sont encore ouvertes :
Cette offre est pour vous si vous souhaitez…
Créer une ferme à champignons rentable : en intérieur, sur bûche, ou les deux
Générer un revenu grâce à la culture de champignons
Vous reconvertir dans un métier manuel et vivant qui a du sens
Être accompagné par deux producteurs expérimentés et un groupe de myciculteurs passionnés
Rester motivé à chaque étape du projet
Exercer un métier agricole écologique et résilient face au changement climatique
Qui suis-je ?
Producteur de champignons en Bourgogne
Formateur agricole professionnel
Avant les champignons, j'étais professeur de yoga, et pas du tout bricoleur. Mon métier ne me correspondait plus et je cherchais une activité indépendante. Ce qui devait être un simple hobby est vite devenu une passion, puis un rêve : en vivre.
J'ai commencé dans la cave humide sous ma maison. À l'époque, il n'existait presque aucun modèle de champignonnière artisanale en France, et les informations étaient incomplètes ou dispersées. J'ai appris par l'échec, à chaque étape : je sais ce que c'est de perdre des tonnes de substrat aux contaminations.
J'ai persévéré. Aujourd'hui, je produis environ 30 kg de champignons par semaine en Bourgogne, que je vends localement, et je vis de ma production.
J'ai enseigné la myciculture au CFPPA de Montmorot et pour Bio Grand Est, accompagné plus de 50 élèves et écrit le livre « Cultiver ses champignons » (Ulmer). J'ai créé Myciculture PRO pour transmettre la méthode que j'aurais voulu trouver à mes débuts.
Pourquoi produire des champignons en 2026 ?
Un investissement de départ faible. Pas besoin de terre agricole : un garage, une cave saine, une grange ou un hangar suffisent pour cultiver en intérieur. On démarre progressivement avec environ 5 000 €, et une installation plus professionnelle coûte 10 000 à 20 000 €, contre 50 000 à 150 000 € en maraîchage. Sur bûche, l'investissement est encore plus réduit : du bois, du mycélium, de la cire et quelques outils.
Un produit à forte valeur ajoutée. En circuit court, les champignons se vendent de 14 à 24 € le kilo selon les espèces. En intérieur, 10 m² produisent 10 à 20 kg par semaine : 20 à 40 m² suffisent pour en vivre. Sur bûche, environ 1 000 bûches, soit 300 m² sous les arbres, donnent autour de 500 kg de shiitakes par an.
Un métier agricole moderne. Avec les bons équipements, vous ne vous cassez pas le dos. Vous pouvez fermer la champignonnière et garder vos week-ends et vos vacances. La bûche, elle, demande 1 à 2 heures par jour en saison.
Une activité écologique et résiliente. En bâtiment, le climat a peu de prise sur les cultures et la consommation d'eau est minime. La production valorise des déchets comme la sciure ou la paille, et la culture sur bûche offre une voie sans plastique.
Vous voulez vivre de la culture de champignons, mais…
Vous ne savez pas par où commencer, ni quelle voie choisir : intérieur, bûche, ou les deux ?
Vous êtes paralysé par les informations contradictoires d'internet ?
Vous avez peur de vous tromper de lieu, de bois ou de matériel ?
Vous craignez de perdre de l'argent à cause des contaminations ou d'un mauvais investissement ?
Vous avez peur de ne jamais réellement pouvoir en vivre ?
Vous attendez d'avoir le lieu ou l'argent avant de vous former ?
Vous êtes seul(e) et vous aimeriez être accompagné(e), guidé(e), conseillé(e) ?
C'est tout à fait normal, je suis passé par là aussi.
Quand on débute, le chemin est rarement évident. Encore moins dans une activité peu pratiquée, où les modèles d'exploitation sont rares.
Et vous n'avez pas besoin d'avoir déjà le lieu ou l'argent pour commencer : c'est justement en vous formant tôt que vous ferez les bons choix au moment d'investir.
Deux voies pour vivre des champignons, une méthode éprouvée.
Avec Fungi Master, vous n'aurez pas à vivre le même parcours semé d'embûches que nous. Vous profitez directement de l'expérience de deux producteurs installés : Florent en intérieur, Julien sur bûche.
Les deux voies se complètent. L'intérieur donne des récoltes régulières, chaque semaine, toute l'année. La bûche, sans plastique ni salle climatisée, demande très peu de charges, mais les premières récoltes arrivent après 1 à 2 ans d'incubation. Vous pouvez suivre les deux, ou choisir celle qui vous correspond.
Avec Fungi Master, vous obtenez :
Une méthode claire, testée sur nos propres fermes et adaptable à votre situation.
Un projet chiffré avant d'investir : lieu, matériel, budget, statut.
Des récoltes de qualité, avec moins de pertes et de contaminations.
Des clients et un prix de vente qui rémunèrent votre travail.
Un accompagnement en groupe chaque mois avec chaque formateur, qui tient compte de votre situation, et une communauté de producteurs pour ne plus avancer seul.
Envie d'en savoir plus ?
Mes élèves en parlent mieux que moi
Sébastien de la ferme à champignons (en suisse)
Élève de la formation Myciculture PRO
Florent du champicultois (Franche-Comté)
Élève de la formation Myciculture PRO
Les champignons cultivables en intérieur
Avec Myciculture PRO, vous cultivez en intérieur le plus grand choix de champignons possible : les champignons lignivores, qui poussent sur la sciure de bois. Bûche PRO, elle, se concentre sur le shiitake, le champignon le plus rentable en extérieur (voir plus bas).
Pleurote Gris
Pleurote pulmonaire
Pleurote jaune
Hydne Hérisson
Shiitake
Pleurote rose
Pleurote Eryngii
Reishi
Pholiote du châtaignier
Pholiote du peuplier
Maïtake
Shimeji
Nameko
Enoki
Queue de dinde
Et bien d'autres encore...
Avec Bûche PRO : le shiitake avant tout
Sur bûche, on peut cultiver plusieurs espèces, mais une seule est vraiment rentable : le shiitake. C'est le seul champignon dont on déclenche la pousse à la demande, par trempage.
Résultat : une production étalée sur environ 8 mois par an, un taux de réussite proche de 100 %, et des champignons d'une grande qualité gustative, qui se conservent bien et se vendent à bon prix. Bûche PRO couvre aussi les pleurotes sur bûche, pour compléter la saison.
FORMATION 1 · EN INTÉRIEUR
Le programme de Myciculture PRO
Module 1 · Commencer sur de bonnes bases
Devenez un expert de la myciculture, même si vous êtes un complet débutant !
Le cycle mystérieux de vie du champignon
Les étapes incontournables de la culture de champignons
Pourquoi faire son substrat ? Ou pas...
Trouvez l'endroit parfait ou installer votre champignonnière
Module 2 · Construire un projet solide
Ayez une vision claire des différents espaces qui composent une champignonnière
Planifiez leur construction et leur disposition sans faire d'erreur
Chiffrez votre projet pour savoir quels investissements sont nécessaires
Les espaces : l’atelier, le laboratoire, l'incubation, la fructification, le stockage...
Le matériel et les matières premières (Liste avec liens et prix)
Dimensionnement et chiffrage (tableau Excel)
Module 3 · Trouver du mycélium et du substrat
Achetez votre mycélium aux fournisseurs au meilleur rapport qualité prix
Choisissez les espèces de champignons les plus intéressantes et rentables
Trouvez des sources de substrats autour de chez vous.
La liste des fournisseurs de mycélium
La liste des meilleures espèces cultivables
Toutes les sources de matières premières pour votre substrat
Module 4 · S'équiper sans se tromper
Ne perdez plus votre temps et votre argent à chercher le bon équipement sur internet
Auto-construisez pour économiser
Les guides complets pour fabriquer ou acheter le matériel nécessaire : la hotte à flux laminaire, le super pasteurisateur, le contrôleur PID, l'humidificateur, les extracteurs d'air, l'éclairage, les étagères, les sacs de culture, les mélangeurs à substrats...
La liste détaillée de tous mes fournisseurs préférés
Module 5 · Maîtrisez la fabrication de votre substrat
Fabriquez un substrat artisanal productif et dites adieu aux contaminations
La recette secrète d'un substrat ultra-productif
Le protocole complet pour fabriquer un substrat à base de paille
Le protocole complet pour fabriquer un substrat à base de sciure ou de granulés
Module 6 · Devenez un expert de la myciculture
Qualité, rendement, régularité. Apprenez à maitriser ces trois objectifs et obtenez de magnifiques récoltes.
Les paramètres de fructification et le climat de l’espace de culture
Les particularités de chaque espèce : les pleurotes gris, pulmonaire, jaune, rose, le pleurote de panicaut, le shiitaké, l'hydne hérisson, la pholiote du peuplier, la pholiote du châtaignier, le reishi ...
La récolte et la conservation optimale
Module 7 · Gérez votre ferme comme un pro
Pérenniser votre exploitation et dites adieu au stress en découvrant les clés de la gestion professionnelle d'une champignonnière
Organisation : protocoles hebdomadaire, suivi de production et de nettoyage, gestion des stocks
Vente : toutes les méthodes de vente et la meilleure manière de fixer votre prix
Le guide pour faire un marché
Concurrence : comment la gérer ?
Module 8 · Dites adieu aux contaminations
Toutes les solutions aux problèmes que vous pourriez rencontrer
Incubation : le mycélium ne colonise pas bien le substrat, liquide jaune dans les sacs, contaminations bactériennes et fongiques
Fructification : les champignons n'apparaissent pas, mouches, limaces et autres nuisibles, moisissures dans la salle
Récolte et conservation : les champignons se conservent mal
FORMATION 2 · SUR BÛCHE
Le programme de Bûche PRO
Conçue et animée par Julien, de Korbitake, qui cultive des shiitakes sur environ 1 000 bûches en Normandie depuis 15 ans. Une formation complète pour produire et vendre des shiitakes de qualité, sans plastique ni salle climatisée.
Qui est Julien ?
Module 1 · Comprendre la culture sur bûche
Concentrez vos efforts sur le champignon qui rapporte le plus
Les avantages et les inconvénients de la culture sur bûche, sans langue de bois
Les espèces cultivables, le bois adapté à chacune et leur niveau de difficulté
Pourquoi le shiitake : le seul champignon dont on pilote la pousse par trempage
Module 2 · Planifier son projet
Démarrez avec un projet chiffré : vous savez combien investir et combien vous pouvez produire
Ne perdez pas des années sur un terrain ou un bois inadapté
Le terrain idéal : ombre, abri du vent, point d'eau, accès
Choisir ses bûches : essences, diamètre, longueur, délai après la coupe
Acheter son mycélium : sciure ou chevilles, et la liste des fournisseurs
L'investissement poste par poste et le temps de travail
L'analyse mois par mois d'une production d'environ 1 000 bûches
Module 3 · Inoculer ses bûches
Ensemencez vos bûches vite et bien du premier coup, sans gaspiller de mycélium
Économisez en évitant le matériel qui ne fonctionne pas
Quand inoculer selon votre région
Chevilles ou sciure : la bonne méthode pour produire
Le matériel qui fonctionne et les quantités à prévoir
Le protocole complet en vidéo, de l'inoculation à l'incubation
Module 4 · Faire fructifier et récolter le shiitake
Récoltez quand vous en avez besoin : vos récoltes suivent vos ventes, pas la météo
Faites produire chaque bûche pendant 3 à 5 ans sans l'épuiser
Le protocole de trempage complet en vidéo
Le calendrier de trempage et le comportement d'une bûche sur 5 ans
La récolte : le bon moment, le tri et la conservation
Les problèmes possibles et la fin de vie des bûches
Module 5 · Cultiver les pleurotes et les autres espèces
Allongez votre saison de récolte avec les pleurotes
Ne gaspillez ni bois ni mycélium sur des espèces qui ne donnent rien
Les essences de bois et la méthode de culture des pleurotes
Les variétés, leur saison, et celle à ne pas cultiver
Le retour d'expérience sur d'autres espèces testées
Module 6 · Vendre et optimiser sa production
Vendez au juste prix, sans brader un produit d'exception
Augmentez vos récoltes d'année en année en gérant mieux vos trempages
Conserver et transformer : séchage, pickles, tartinades
Fixer son prix et vendre en direct, aux restaurants, sur les marchés
Organiser ses trempages selon son volume de bûches
Les shiitakes « cold strain » pour récolter jusqu'en hiver
Vous êtes perdu dans les méandres administratifs ?
Avec ce bonus, vous allez gagner un temps fou !
BONUS 1 : GUIDE JURIDIQUE ET FISCAL (FRANCE)
Les réponses aux questions
que vous vous posez
Ce bonus est un guide qui va vous faire gagner énormément de temps et vous éviter des prises de têtes interminables. Vous y trouverez toutes les étapes essentielles pour s'installer en tant qu'agriculteur en France.
Choisir son statut juridique
Être soumis à la TVA ou non
Les options pour financer votre projet
Les cotisations dans le monde agricole
Fungi Master, c’est aussi un accompagnement pendant 2 ans
2 coachings collectifs par mois en visio, pendant 2 ans : un avec Florent pour la culture en intérieur, un avec Julien pour la culture sur bûche. Posez vos questions en direct, nous y répondons en tenant compte de votre situation et de vos contraintes.
Les enregistrements des coachings précédents. Vous ne pouvez pas participer ? Envoyez vos questions à l'avance et regardez le replay sur le portail de la formation.
Le groupe d'entraide « Le cercle des producteurs de champignons ». Un problème ? Partagez une photo, une vidéo ou un message, et la communauté vous aide à trouver une réponse.
Vous ne prenez qu'une formation ? Elle comprend son coaching mensuel pendant 2 ans, avec Florent ou avec Julien.
Pourquoi choisir Fungi Master ?
Des ressources complètes
Un PDF à chaque module pour retrouver facilement les points importants de chaque cours.
Des tableurs Excel mis à votre disposition.
Nos chiffres partagés sans langue de bois.
Un accompagnement total
Deux séances de coaching collectif par mois en visio, pendant 2 ans.
Des mises à jour selon l'évolution des pratiques.
Des réponses personnalisées pendant les coachings.
Une communauté mycologique bienveillante
L'accès au cercle privé des producteurs de champignons
L'accès illimité et à vie
Profitez d'un accès illimité à toutes les vidéos, les mises à jour et les ressources de la communauté.
À quoi ressemble concrètement la formation ?
Les formations sont accessibles depuis un site membre. Vous recevez votre identifiant et votre mot de passe par email.
Les modules sont débloqués progressivement sur le portail de formation, et vous n'avez qu'à appliquer chaque étape pas à pas, à votre rythme.
Plus besoin de chercher où et comment trouver des informations fiables : le site est disponible 24h/24 et 7j/7.
Vous voulez aussi produire votre mycélium ?
Ça tombe bien !
Avec Fungi Master, comme avec chaque formation seule, vous recevez aussi un accès à la formation :
BONUS 2 : MYCÉLIUM PRO
Devenez un expert de la mycologie
La culture de mycélium requiert des connaissances et un savoir-faire bien précis.
Les besoins du mycélium
Les secrets du travail aseptique de laboratoire
L'utilisation du matériel pro (hotte, SAB, bec bunsen...)
Maitrisez la stérilisation, la vrai
Apprenez à stériliser réellement à 100% vos supports et ne perdez plus vos cultures aux contaminations
Les bons appareils de stérilisation (autoclave...)
Le protocole complet pour réellement stériliser
L'étape essentielle souvent négligée
Le mycélium sur grains
Le type de mycélium le plus utilisé. Gagnez votre indépendance et économisé de l'argent en maitrisant sa fabrication.
Cuisson optimale des céréales
Réussir votre stérilisation à tous les coups
Protocole d'inoculation avec et sans hotte
La culture liquide de mycélium
Cultiver des centaines de kilo de mycélium facilement grâce à la culture liquide.
Ma préparation simple et efficace
Protocole d'inoculation de grain sans matériel couteux (comme une hotte)
Clonage sur culture liquide
Le mycélium sur agar (gélose)
Devenez 100 % indépendant en mycélium. Clonez un de vos champignons, un champignon local de votre forêt et apprenez à purifier votre souche.
La préparation du milieu gélosé simplifiée
Tous les protocoles complets du travail sur agar
L'utilisation des boites de pétri dont personne ne parle
Conservez vos souches
Ne perdez plus jamais une souche que vous aimez. Apprenez à conserver vos souches de manières optimales et sur le long terme.
Toutes les méthodes de conservation
Comment éviter la dégénérescence
Le récapitulatif de l'offre
Paiement sécurisé : Choisissez votre formule et accédez à une page de règlement sécurisée.
Satisfait ou remboursé : si la formation ne vous satisfait pas, vous avez 30 jours pour demander le remboursement intégral par e-mail.
Fungi Master
MYCICULTURE PRO : créer sa ferme à champignons en intérieur
8 modules, de la conception du projet à la vente
Coaching collectif mensuel avec Florent pendant 2 ans
BÛCHE PRO : produire des shiitakes sur bûche
6 modules, du choix du terrain à la vente
Coaching collectif mensuel avec Julien pendant 2 ans
INCLUS AVEC LES DEUX
Accès à vie, 24h/24 et 7j/7, et mises à jour gratuites
Replays des coachings précédents
Groupe de discussion privé : le cercle des producteurs de champignons
Bonus 1 : guide juridique et fiscal (France)
Bonus 2 : la formation Mycélium PRO
Les deux formations achetées séparément : 2 994 €
Avec Fungi Master :
2 994 €
257 € pendant 10 mois
ou 2 497 € en une fois, soit 497 € d'économie
Les inscriptions ferment à la fin de cette période de lancement : les formations ne seront plus accessibles ensuite.
OU UNE SEULE FORMATION
Vous préférez choisir une seule voie ?
Myciculture PRO
Créer sa ferme à champignons en intérieur
8 modules, accès à vie et mises à jour gratuites
Coaching collectif mensuel avec Florent pendant 2 ans
Replays et groupe d'entraide
Bonus 1 : guide juridique et fiscal
Bonus 2 : Mycélium PRO
157 € pendant 10 mois
ou 1 497 € en une fois
Bûche PRO
Produire des shiitakes sur bûche
6 modules, accès à vie et mises à jour gratuites
Coaching collectif mensuel avec Julien pendant 2 ans
Replays et groupe d'entraide
Bonus 1 : guide juridique et fiscal
Bonue 2 : Mycélium PRO
157 € pendant 10 mois
ou 1 497 € en une fois
Garantie en béton
En vous inscrivant, vous avez 30 jours pour tester la formation : regarder les premiers modules, rejoindre le groupe d'échange et faire vos premiers essais. Si, pour une raison quelconque, vous n'êtes pas satisfait, envoyez-moi un simple email : je vous rembourse intégralement, sans justification.
Questions fréquentes
Absolument. Les deux formations ont été conçues pour que chacun y trouve son compte, débutant complet ou déjà initié. Nous reprenons toutes les connaissances depuis les bases et nous vous accompagnons jusqu'à ce que vous soyez autonome.
Une fois inscrit(e), vous avez immédiatement accès au premier module, puis les suivants sont débloqués progressivement. L'accès est à vie, sans limite de durée : vous suivez les formations à votre rythme. Les coachings collectifs, eux, se poursuivent pendant 2 ans.
Myciculture PRO si vous voulez produire en bâtiment, avec des récoltes régulières toute l'année. Bûche PRO si vous disposez d'un terrain ombragé, que vous voulez une production sans plastique et que vous pouvez attendre 1 à 2 ans vos premières récoltes. Fungi Master si vous voulez combiner les deux : l'intérieur pour un revenu régulier, la bûche pour diversifier avec des shiitakes de grande qualité. Vous hésitez ? Écrivez-nous avant de vous inscrire.
La formation n'est pas finançable par CPF ou VIVEA car je ne suis pas un organisme de formation, mais un myciculteur professionnel qui propose de partager son savoir.
En rejoignant la formation, vous accédez à une communauté privée où vous pouvez poser vos questions. Chaque mois, un coaching collectif en direct est organisé pour chaque formation : avec Florent pour l'intérieur, avec Julien pour la bûche. Si vous ne pouvez pas y participer, posez vos questions à l'avance et écoutez les réponses dans le replay.
Vous bénéficiez d'une garantie satisfait ou remboursé de 30 jours. Cela vous permet de tester la formation sans risque. Un simple mail suffit pour obtenir un remboursement intégral, quelle que soit la raison de votre insatisfaction.
C'est tout à fait possible sur simple demande par email après votre inscription, dans le cas où vous avez réglé la totalité de la formation en une seule fois.